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食品級司盤S-20的作用特點及應用

食品級司盤S-20(山梨醇酐單月桂酸酯)為食品添加劑(食品乳化劑),是以月桂酸與失水山梨醇為原料、經酯化反應制得的,常溫下為琥珀色黏稠液體,可作為乳化劑用于食品中。

食品級司盤S-20的作用特點
  1. 外觀 :琥珀色粘稠液體或乳白色蠟狀固體,有特殊氣味。
  2. 溶解性 :溶于油及有機溶劑(如乙醚、石油醚)及油脂中。不溶于水,但分散于水中呈半乳狀液體。
  3. 加工性能 :與淀粉、蛋白質等成分相互作用,改善食品結構和流變性。
  4. 安全性 :符合食品級標準,無毒無刺激性,適用于直接接觸食品的加工場景。
  5. W/O型乳化劑 :在食品、化妝品中形成油包水型乳狀液,降低油水界面張力,防止油滴聚集,改善乳霜穩定性。
  6. 分散性 :可少量溶解于水,形成半乳狀液體;在熱水中仍能保持分散性,適用于高溫加工工藝。
食品級司盤20

乳化劑司盤的應用領域

  • 食品工業 :食品級司盤S-20用于飲料、糕點、乳制品等,防止脂肪上浮形成油環,改善口感和質地。
  • 化妝品與醫藥 :在醫藥、化妝品生產中作W/O型乳化劑、穩定劑、增塑劑、潤滑劑、干燥劑,提升產品穩定性。
  • 紡織工業 :作柔軟劑、抗靜電劑和整理劑,改善紡織品加工性能。
  • 其它工業:用作機械潤滑劑,石油和涂料工業乳化劑。
總之,乳化劑司盤S-20是一種多功能非離子型表面活性劑,憑借其乳化、分散及多場景適應性,成為食品、化工、紡織等多領域的重要添加劑。

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