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食品級吐溫T-60:在食品行業的應用

吐溫60別名聚山梨酸酯60、乳化劑T-60，外觀為黃色至琥珀色油狀液體或膏狀物，輕微特殊臭味，略帶苦味，屬于非離子型表面活性劑；能溶于40℃溫水及多種有機溶劑中，不溶于油。

食品級吐溫60在食品行業的作用

吐溫60具有良好的活性，在食品工業中得到廣泛的應用:

  • 用作奶油、植物油、糕點的乳化劑、糖果和可可制品的涂層；
  • 咖啡、飲料的乳化劑、消泡劑；
  • 面包發酵調節劑、乳化劑、強化劑；
  • 混合點心分散劑、半流動飲料潤濕劑、合成甜味西點的膠質體等。

總之

選擇乳化劑吐溫必須考慮用于哪類食品及各乳化劑的主要功能。乳化劑吐溫60用作乳化劑、增溶劑、穩定劑、擴散劑和纖維潤滑劑等，廣泛應用于食品工業，制藥工業，紡織工業等多種行業領域。