乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。乳化劑是表面活性物質，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。
        乳化劑是指能夠使乳濁液穩定的表面活性劑。因此，在油水體系中加入乳化劑后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳濁液。乳化劑不僅僅能夠提高乳濁液的穩定性，還能夠決定乳濁液的類型。
        江蘇四新界面劑科技有限公司生產的乳化劑MOA-9易溶于水，具有優良的乳化、凈洗、潤濕性能，在毛紡工業中作羊毛凈洗劑及脫脂劑、織物的精練劑、凈洗劑；乳化劑MOA-9易可作為液體洗滌劑的重要組成部分；在化妝品和軟膏生產中作乳化劑；對礦物油和動、植物油脂均有乳化、分散、潤濕性能；還可作為玻璃纖維抽絲油劑的乳化劑。
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